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Kuru Fasulye – Traditioneller türkischer Eintopf mit weißen Bohnen

Name: Kuru Fasulye – Traditioneller türkischer Eintopf mit weißen Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 500 g Gekochte weiße Cannellini oder weiße Bohnen; 1 piece Große gelbe Zwiebel; 300 g Zerkleinerte Tomaten; 1 piece Süßer roter Pfeffer; 40 ml Olivenöl; 400 ml Gemüsebrühe oder warmes Wasser; 4 g Süßer Paprika; null Salz

Das unbestrittene nationale Grundnahrungsmittel der Türkei: zarte weiße Bohnen, langsam gekocht in einer reichhaltigen, süßen Soße aus Tomaten-Paprika-Paste.

Vorbereitung

10 min

Kochen

45 min

Gesamt

55 min

Zutaten

6Portionen

Gekochte weiße Cannellini oder weiße Bohnen
500 g
Große gelbe Zwiebel
1 piece
Zerkleinerte Tomaten
300 g
Süßer roter Pfeffer
1 piece
Olivenöl
40 ml
Gemüsebrühe oder warmes Wasser
400 ml
Süßer Paprika
4 g
Salz

Vorbereitungsschritte

Gewürfelte Zwiebeln und Paprika in Olivenöl 6–8 Minuten anbraten, bis sie zart und süß sind.

8 min timer

Zerkleinerte Tomaten, süßes Paprikapulver und Salz hinzufügen; 5 Minuten köcheln lassen.

5 min timer

Gekochte weiße Bohnen und Brühe hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Sauce reichhaltig, dick und samtig ist.

30 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Kuru Fasulye – Traditioneller türkischer Eintopf mit weißen Bohnen

Zutaten

Vorbereitungsschritte

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