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Türkischer Kısır (würziger feiner Bulgursalat mit Granatapfel und frischen Kräutern)
Der unverzichtbare türkische Salat mit feinem Bulgur, angereichert mit reichhaltiger Tomaten- und Paprikapaste, säuerlicher Granatapfelmelasse, gewürfelten Gurken, Frühlingszwiebeln und jeder Menge frischer Petersilie und Minze.
Vorbereitung
20 min
Kochen
5 min
Gesamt
25 min
Zutaten
6Portionen
- Feiner Bulgurweizen250 g
- Kochendes Wasser300 ml
- Tomaten-Paprika-Paste2 tbsp
- Extra natives Olivenöl60 ml
- Granatapfelmelasse2 tbsp
- Frischer Zitronensaft3 tbsp
- Persische Gurken, fein gewürfelt2 piece
- Frische glatte Petersilie, fein gehackt1 piece
- Frische Minzblätter, gehackt1 piece
- Salz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Feinen Bulgur in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Teller verschließen und 12 Minuten quellen lassen.
12 min timer
2
Tomaten- und Paprikamark, Salz und Olivenöl einrühren. Zusammenkneten, bis der Bulgur gleichmäßig rot und gewürzt ist.
5 min timer
3
Frischen Zitronensaft und Granatapfelmelasse unterheben.
2 min timer
4
Sobald es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, fein gewürfelte Gurken, Petersilie und frische Minze vorsichtig unterheben.
3 min timer
5
In einer Schüssel servieren, umgeben von knackigen Römersalatbechern zum Schöpfen.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
