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Florida Key Lime Pie (Säuerlicher Zitruspudding mit Graham-Cracker-Kruste)
Das ikonische, sonnenverwöhnte Florida-Dessert: eine butterartige Crackerkruste, gefüllt mit einer seidigen, intensiv säuerlichen Vanillesoße aus frischem Limettensaft, gesüßter Kondensmilch und Eigelb.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
8Portionen
- Graham-Cracker-Krümel oder Verdauungskekse200 g
- Ungesalzene Butter, geschmolzen70 g
- Gezuckerte Kondensmilch400 g
- Frischer Limettensaft und fein abgeriebene Schale120 ml
- Großes Eigelb3 piece
Vorbereitungsschritte
1
Kekskrümel mit zerlassener Butter vermischen. Fest in den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform drücken. 8 Minuten bei 175 °C backen und abkühlen lassen.
8 min timer
2
Eigelb mit abgeriebener Limettenschale 2 Minuten lang verquirlen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
2 min timer
3
Gezuckerte Kondensmilch unterrühren und nach und nach frischen Limettensaft hinzufügen, bis die Masse eingedickt und cremig ist.
3 min timer
4
Gießen Sie den Zitruspudding in den vorgebackenen Boden.
1 min timer
5
Bei 175 °C 12–15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Abkühlen lassen und vor dem Schneiden mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
