Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtemeatCC0 1.0 Universal
Authentische japanische Yakisoba (gebratene Weizennudeln mit Schweinefleisch, knackigem Kohl und pikanter Sauce)
Japans Festival-Streetfood-Klassiker: gelbe Weizennudeln im Wok bei starker Hitze mit Schweinebauchstreifen, knackigem Kohl, Karotten und süß-herzhafter Yakisoba-Sauce.
Vorbereitung
15 min
Kochen
10 min
Gesamt
25 min
Zutaten
Portionen
4
- Frische vorgedämpfte Yakisoba-Nudeln400 g
- Dünn geschnittener Schweinebauch oder Schweinefilet200 g
- Grünkohl, in mundgerechte Quadrate geschnitten200 g
- Karotte, in Streichhölzer geschnitten1 Stk.
- Gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten1 Stk.
- Yakisoba-Sauce (oder eine Mischung aus Worcestershire, Sojasauce und Ketchup)4 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Eingelegter roter Ingwer (Beni Shoga)2 EL
Vorbereitungsschritte
1
Öl in einem großen Wok bei starker Hitze erhitzen. In Scheiben geschnittenes Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3 min Timer
2
Zwiebeln, Karotten und Kohl hinzufügen. Unter Rühren 3 Minuten lang kräftig braten, bis das Gemüse Blasen wirft, aber knusprig-zart ist.
3 min Timer
3
Nudeln und 3 EL warmes Wasser hinzufügen, um die Fäden zu lösen. 2 Minuten unter Rühren braten, über die Yakisoba-Sauce gießen und 1 Minute lang umrühren, bis alles vollständig bedeckt ist. Heiß mit eingelegtem Ingwer servieren.
3 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
460
Eiweiß
19g
Kohlenhydrate
54g
Fett
18g
Allergene
Glutensoya
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
