Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachFrühstückfishCC0 1.0 Universal
Traditionelles japanisches Lachs-Onigiri (dreieckige Reisbällchen gefüllt mit Lachsflocken und knusprigem Nori)
Japans beliebtestes tragbares Wohlfühlessen: warmer japanischer Rundkornreis, von Hand zu ikonischen Dreiecken geformt, der eine herzhafte Füllung aus gesalzenen, gerösteten Lachsflocken verbirgt und mit einer knusprigen Schicht gerösteter Nori-Algen umwickelt ist.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
Portionen
4
- Japanischer Rundkornreis, gekocht und warm350 g
- Frisches Lachsfilet, in der Pfanne angebraten und in Flocken geschnitten150 g
- Geröstete Nori-Algenblätter, in Streifen geschnitten2 Stk.
- Geröstete Sesamkörner1 EL
- Feines Meersalz für die Hände1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Lachs mit Salz würzen und in der Pfanne 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis er gar ist. Das zarte Fleisch mit einer Gabel zerteilen und etwas abkühlen lassen.
10 min Timer
2
Befeuchten Sie beide Hände mit Wasser und reiben Sie sie mit einer großzügigen Prise feinem Salz ein. Geben Sie eine Handvoll warmen Reis in Ihre Handfläche, formen Sie einen Krater in der Mitte und füllen Sie ihn mit 1 Esslöffel Lachsflocken.
5 min Timer
3
Falten Sie den Reis über die Füllung und legen Sie ihn mit den Händen in einen „Dach“-Winkel. Drücken Sie ihn fest, um ein ikonisches 3 cm dickes Dreieck zu formen. Wickeln Sie den Boden mit einem Streifen knusprigem Nori ein und streuen Sie geröstete Sesamkörner darüber.
5 min Timer
Kochtagebuch
Sie haben dieses Rezept noch nicht ausprobiert
Nährwerte
pro PortionKalorien
280
Eiweiß
14g
Kohlenhydrate
44g
Fett
5g
Allergene
FischSesamsamen
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
