KI-generierte Illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kreolischer Jambalaya (Reistopf aus New Orleans mit Hühnchen, Andouille-Wurst und Paprika)
Das kultige One-Pot-Festmahl von New Orleans: Langkornreis, gekocht mit der Heiligen Dreifaltigkeit aus Sellerie, Zwiebeln und Paprika, reichhaltigen Tomaten, zartem Hühnchen und rauchiger Andouillewurst.
Vorbereitung
25 min
Kochen
35 min
Gesamt
60 min
Zutaten
6Portionen
- Hähnchenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten400 g
- Geräucherte Andouille oder würzige Wurst, in Scheiben geschnitten250 g
- Langkörniger weißer Reis350 g
- Gelbe Zwiebel, gehackt1 piece
- Grüne Paprika, gehackt1 piece
- Selleriestangen, gehackt2 stalk
- Gewürfelte Dosentomaten im Saft400 g
- Knoblauchzehen, gehackt3 clove
- Olivenöl2 tbsp
- Hühnerbrühe600 ml
- Kreolisches Gewürzgewürz (Paprika, Oregano, Thymian)1 tbsp
- Salz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Öl in einem holländischen Ofen erhitzen und die geschnittenen Wurst- und Hähnchenwürfel darin 6–8 Minuten lang anbraten. Auf einen Teller geben.
8 min timer
2
Im ausgeschmolzenen Fett Zwiebeln, Paprika und Sellerie (die Heilige Dreifaltigkeit) 6 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
6 min timer
3
Fügen Sie gehackten Knoblauch, kreolische Gewürze und weißen Reis hinzu und rühren Sie 1 Minute lang um, um die Körner zu rösten.
1 min timer
4
Gewürfelte Tomaten, warme Brühe und Salz hinzufügen und Hähnchen und Wurst wieder in den Topf geben.
2 min timer
5
Zum Kochen bringen, fest abdecken, die Hitze reduzieren und 20–22 Minuten ungestört köcheln lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufnimmt. Auflockern und servieren.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
