Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Authentische sizilianische Cannoli mit süßem Ricotta, Schokolade und Pistazien
Siziliens weltberühmter Gebäck-Triumph: knuspriges, nach Wein duftendes Blätterteiggebäck, gefüllt mit gesüßtem Schafsmilch-Ricotta, dunklen Schokoladenstückchen und zerstoßenen Pistazien.
Vorbereitung
30 min
Kochen
15 min
Gesamt
45 min
Zutaten
Portionen
8
- Allzweck-Weizenmehl200 g
- Süßer sizilianischer Marsala-Wein40 ml
- Kalte Butter oder Schmalz30 g
- Schafsmilch-Ricotta, 24 Stunden abgetropft500 g
- Gesiebter Puderzucker140 g
- Mini-Chips aus dunkler Schokolade50 g
- Fein gehackte Pistazien40 g
Vorbereitungsschritte
1
Mehl, Butter, Zucker und Marsalawein zu einem festen Teig verkneten. Einwickeln und 45 Minuten ruhen lassen.
10 min Timer
2
Den Teig hauchdünn ausrollen, 10 cm große Kreise ausschneiden, um die Röhrchen wickeln und die Ränder verschließen. In 175 °C heißem Öl 1-2 Minuten braten, bis Blasen entstehen und knusprig sind. Ziehen Sie die Röhrchen ab, wenn sie abgekühlt sind.
5 min Timer
3
Abgetropften Ricotta mit Puderzucker sieben, bis er seidig ist; Schokoladenstückchen unterheben. Kurz vor dem Servieren in die Schalen spritzen und die Enden in gehackte Pistazien tauchen.
5 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
320
Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
36g
Fett
16g
Allergene
GlutenMilchSchalenfrüchte
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
