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Rumänischer Eintopf aus braunen Linsen mit süßen karamellisierten Zwiebeln und Thymian
Herzhaftes rumänisches Klostergericht: zarte braune Linsen, geschmort in herzhafter Tomatensauce, gekrönt von süßen goldenen karamellisierten Zwiebeln und Gartenthymian.
Vorbereitung
15 min
Kochen
35 min
Gesamt
50 min
Zutaten
4Portionen
- Braune oder grüne Linsen350 g
- Gelbe Zwiebeln in Scheiben geschnitten3 piece
- Tomatenpüree200 g
- Sonnenblumenöl3 tbsp
- Getrockneter Thymian1 tsp
- Lorbeerblätter2 piece
Vorbereitungsschritte
1
Linsen mit Lorbeerblatt in Wasser 20 Minuten köcheln lassen, bis sie gerade weich sind; Leicht abtropfen lassen.
20 min timer
2
In Sonnenblumenöl geschnittene Zwiebeln 12–15 Minuten lang karamellisieren, bis sie goldbraun und süß sind.
13 min timer
3
Tomatenpüree und getrockneten Thymian zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten kochen lassen.
2 min timer
4
Zwiebelsauce mit Linsen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Gurken servieren.
8 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
