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Griechisches Schweinefleisch-Souvlaki (marinierte gegrillte Schweinefleischspieße mit Oregano und Zitrone)
Der kultige griechische Streetfood-Favorit: zarte Schweineschulterwürfel, mariniert in mediterranem Olivenöl, Berg-Oregano, frischem Knoblauch und Zitronensaft, aufgespießt und perfekt geräuchert.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
4Portionen
- Schweineschulter oder -lende, in 3 cm große Würfel schneiden650 g
- Extra natives Olivenöl3 tbsp
- Frischer Zitronensaft2 tbsp
- Knoblauchzehen, gehackt3 clove
- Getrockneter griechischer Oregano1 tbsp
- Meersalz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Salz in einer Schüssel verquirlen. Schweinefleischwürfel dazugeben, gründlich panieren und 20 Minuten marinieren.
20 min timer
2
Marinierte Schweinefleischwürfel auf wassergetränkte Spieße stecken.
5 min timer
3
Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Grillen Sie die Spieße 3-4 Minuten pro Seite, bis sie schön verkohlt und durchgegart sind.
12 min timer
4
Den frischen Zitronensaft über die heißen Spieße pressen und mit warmem Fladenbrot servieren.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
