Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachVorspeisenvegetarianCC0 1.0 Universal
Knuspriger griechischer, in der Pfanne gebratener Saganaki-Käse mit frischer Zitrone
Die kultige griechische Tavernen-Vorspeise: dickes Stück Kefalograviera oder Graviera-Käse, in der Pfanne in heißem Olivenöl gebraten, bis es außen knusprig-golden ist, innen geschmolzen und mit Zitrone übergossen.
Vorbereitung
5 min
Kochen
6 min
Gesamt
11 min
Zutaten
Portionen
4
- Dicke Scheiben Kefalograviera oder Graviera-Käse300 g
- Allzweckmehl zum Bestäuben50 g
- Olivenöl zum flachen Braten60 ml
- Saftige Zitronenspalten1 Stk.
- Getrockneter griechischer Oregano½ TL
Vorbereitungsschritte
1
Tauchen Sie die Käsescheiben kurz in kaltes Wasser, tauchen Sie sie dann gründlich in Mehl ein und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
1 min Timer
2
Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Käse auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis er goldbraun und innen schmelzend weich ist.
5 min Timer
3
Auf einen warmen Teller geben, sofort frischen Zitronensaft über die sprudelnde Kruste pressen, mit Oregano bestäuben und sofort servieren.
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Nährwerte
pro PortionKalorien
310
Eiweiß
18g
Kohlenhydrate
8g
Fett
23g
Allergene
MilchGluten
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
