Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichteveganCC0 1.0 Universal
Sifnos Claypot gebackener Kichererbseneintopf (Revithada)
Das kultige Wochenend-Soulfood der Insel Sifnos: Kichererbsen, über Nacht langsam in einem verschlossenen Tontopf mit süßen Zwiebeln, Rosmarin, Olivenöl und Zitrone zu samtiger Fülle gebacken.
Vorbereitung
15 min
Kochen
240 min
Gesamt
255 min
Ofen
150°C (130°C vent.)
Zutaten
Portionen
6
- Trockene Kichererbsen, 12 Stunden mit Backpulver eingeweicht500 g
- Große süße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten3 Stk.
- Griechisches natives Olivenöl extra120 ml
- Frisch gepresster Zitronensaft3 EL
- Frische Rosmarinzweige2 Stk.
- Getrocknete Lorbeerblätter2 Stk.
Vorbereitungsschritte
1
Eingeweichte Kichererbsen gründlich abspülen. Zusammen mit den geschnittenen süßen Zwiebeln, dem Rosmarin und den Lorbeerblättern in einen tiefen Tontopf geben.
5 min Timer
2
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie warmes Wasser hinzu, sodass die Kichererbsen gerade einmal 2 cm bedeckt sind.
3 min Timer
3
Dicht abdecken und 4 Stunden bei 150 °C backen, bis die Kichererbsen eine schmelzende cremige Farbe annehmen und die Brühe zu einer goldenen Soße emulgiert.
240 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
440
Eiweiß
16g
Kohlenhydrate
48g
Fett
22g
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
