Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Authentische griechische Loukoumades (knusprige goldene Honigteig-Puffs mit Zimt und Walnüssen)
Altgriechische Honig-Puffs aus goldenem, frittiertem Teig: außen knusprig, innen leicht und schwammig, in warmen Honigsirup getränkt und mit Zimt und gehackten Walnüssen bestäubt.
Vorbereitung
25 min
Kochen
15 min
Gesamt
40 min
Zutaten
Portionen
6
- Allzweck-Weizenmehl300 g
- Aktive Trockenhefe7 g
- Lauwarmes Wasser300 ml
- Reiner Blütenhonig150 g
- Walnüsse, fein gehackt60 g
- Gemahlener Zimt1 TL
- Sonnenblumenöl zum Frittieren500 ml
- Salz1 Prise
Vorbereitungsschritte
1
Hefe und 1 TL Honig in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und eine Prise Salz unterrühren, bis ein glatter, klebriger Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gären lassen.
15 min Timer
2
Öl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. Den Teig mit Daumen und Zeigefinger ausdrücken, sodass kleine Kugeln entstehen. Mit einem geölten Löffel direkt in das heiße Öl schöpfen.
8 min Timer
3
Die Blätterteigtaschen 3-4 Minuten lang braten und dabei kontinuierlich mit einem Schaumlöffel rollen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abgießen, auf eine Platte geben, mit warmem Honig beträufeln und großzügig mit Walnüssen und Zimt bestäuben.
5 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
330
Eiweiß
5.5g
Kohlenhydrate
54g
Fett
11g
Allergene
GlutenSchalenfrüchte
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
