Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichteveganCC0 1.0 Universal
Griechische Gigantes Plaki (im Ofen gebackene riesige Butterbohnen in Kräuter-Tomaten-Olivenöl-Sauce)
Pralle riesige griechische Butterbohnen, langsam gebacken in einer aromatischen Sauce aus zerkleinerten Tomaten, süßen Zwiebeln, Knoblauch, frischem Dill und großzügigem nativem Olivenöl extra, bis sie schmelzend zart sind.
Vorbereitung
15 min
Kochen
45 min
Gesamt
60 min
Ofen
190°C (170°C vent.)
Zutaten
Portionen
4
- Gekochte Riesenbutterbohnen (Gigantes)600 g
- Gewürfelte Tomaten aus der Dose400 g
- Große gelbe Zwiebeln, in Scheiben geschnitten2 Stk.
- Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten4 Zehe
- Griechisches natives Olivenöl extra4 EL
- Getrockneter griechischer Oregano1 EL
- Frischer Dill, gehackt3 EL
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Backofen auf 190°C vorheizen. Geschnittene Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Olivenöl 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
10 min Timer
2
Gewürfelte Tomaten, Oregano, Salz und gehackten Dill hinzufügen; 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5 min Timer
3
Gekochte Riesenbohnen in eine Auflaufform geben, Tomatensauce darübergießen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und bei 190 °C 40–45 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und karamellisierte Ränder entstehen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
40 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
320
Eiweiß
13g
Kohlenhydrate
42g
Fett
12g
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
