KI-generierte Illustration
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassische französische Gougères (herzhaft gebackene Käse-Puffs mit Comté)
Burgunds berühmter Cocktailparty-Leckerbissen: luftige, goldbraune, herzhafte Brandteigblätter, beladen mit gereiftem Comté-Käse, Dijon-Senf und einer Prise Muskatnuss.
Vorbereitung
20 min
Kochen
25 min
Gesamt
45 min
Zutaten
6Portionen
- Wasser oder Milch150 ml
- Butter gewürfelt60 g
- Allzweckmehl100 g
- Große Eier3 piece
- Comté- oder Gruyère-Käse gerieben120 g
- Gemahlene Muskatnuss0.3 tsp
- Salz0.5 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Wasser, Butter und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
4 min timer
2
Vom Herd nehmen, Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis der Teig eine glatte Kugel bildet, die sich von den Seiten lösen lässt.
2 min timer
3
2 Minuten abkühlen lassen, dann die Eier einzeln unterrühren, bis der Teig glänzt. Geriebenen Comté und Muskatnuss unterheben.
5 min timer
4
Lassen Sie Teighaufen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche fallen. Bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten lang backen, ohne den Ofen zu öffnen, bis es aufgeblasen und tiefgolden ist.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
