Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Siebenbürgische Pflaumenknödel (Gomboți mit Kartoffelteig und Zimt-Semmelbröseln)
Ein beliebtes österreichisch-ungarisches siebenbürgisches Dessert: zarte Kartoffelknödel umhüllt von süßen ganzen frischen Pflaumen, gerollt in butterig gerösteten goldenen Semmelbröseln mit Zimt und Zucker.
Vorbereitung
30 min
Kochen
25 min
Gesamt
55 min
Zutaten
Portionen
6
- Gekochte, mehlig geriebene Kartoffeln600 g
- Allzweckmehl180 g
- Ei1 Stk.
- Kleine reife Pflaumen, entkernt12 Stk.
- Feine Semmelbrösel150 g
- Butter60 g
- Kristallzucker80 g
- Gemahlener Zimt1 TL
Vorbereitungsschritte
1
In einer breiten Pfanne Butter schmelzen, Semmelbrösel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldbraun rösten. Vom Herd nehmen, Zucker und Zimt einrühren.
5 min Timer
2
Abgekühltes Kartoffelpüree mit Mehl, Ei und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. In 12 Kugeln teilen, jede flach drücken, eine Pflaume in die Mitte legen und zu glatten Kugeln verschließen.
12 min Timer
3
Knödel in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel direkt in die Pfanne heben und in den gerösteten Semmelbröseln wälzen.
10 min Timer
Kochtagebuch
Sie haben dieses Rezept noch nicht ausprobiert
Nährwerte
pro PortionKalorien
310
Eiweiß
5.5g
Kohlenhydrate
54g
Fett
9g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
