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Gebackene Gnocchi alla Sorrentina mit Tomaten, Basilikum und geschmolzenem Mozzarella
Kampaniens Seelennahrung: zarte Kartoffelgnocchi, geschwenkt in reichhaltiger San-Marzano-Tomatensauce, garniert mit cremigem, frischem Mozzarella und Parmesan und dann goldgelb gebacken.
Vorbereitung
15 min
Kochen
20 min
Gesamt
35 min
Zutaten
4Portionen
- Frische Kartoffelgnocchi500 g
- Zerkleinerte Tomaten (Passata)500 g
- Frischer Mozzarella-Käse200 g
- Geriebener Parmesankäse40 g
- Extra natives Olivenöl2 tbsp
- Knoblauchzehen2 clove
- Frische Basilikumblätter10 piece
- Salz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Knoblauch 1 Minute in Olivenöl anbraten, zerdrückte Tomaten, Salz und zerrissenes Basilikum hinzufügen. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
10 min timer
2
Gnocchi in kochendem Salzwasser kochen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen (ca. 2 Minuten), geben Sie sie direkt in die Tomatensauce.
2 min timer
3
Gnocchi mit Soße und der Hälfte des gewürfelten Mozzarella vermischen. In eine leicht geölte Auflaufform geben.
1 min timer
4
Mit restlichem Mozzarella, geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern belegen. Bei 200 °C (400 °F) 15 Minuten lang backen, bis es sprudelt und goldbraun ist.
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
