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Klassisches französisches, im Ofen gebackenes Ratatouille
Eine bunte Mischung aus Auberginen, Zucchini, Paprika und reifen Tomaten, langsam gebacken mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern.
Vorbereitung
20 min
Kochen
40 min
Gesamt
60 min
Zutaten
6Portionen
- Mittlere Aubergine1 piece
- Zucchinikürbis2 piece
- Rote und gelbe Paprika2 piece
- Reife Tomaten4 piece
- Gelbe Zwiebel1 piece
- Knoblauchzehen4 clove
- Extra natives Olivenöl40 ml
- Getrockneter Thymian1 tsp
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Vorbereitungsschritte
1
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anbraten.
5 min timer
2
Gehackte Tomaten und Thymian hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis eine leichte, duftende Tomatenbasis entsteht.
5 min timer
3
Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Mit gewürfelten Auberginen, Zucchini und Paprika belegen. Mit restlichem Öl, Salz und Pfeffer beträufeln.
4
35–40 Minuten im Ofen backen, bis das gesamte Gemüse zart, geröstet und duftend ist.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Ratatouille (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
