AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Authentische Schwarzwälder Kirschtorte (Schwarzwälder Kirschtorte mit Sauerkirschen, Schlagsahne und dunkler Schokolade)
Das ikonische Dessert aus dem deutschen Schwarzwald: zarte Kakao-Biskuitschichten mit Kirschessenz, gefüllt mit Sauerkirschen, Schlagsahnewolken und abgerundet mit gehobelten dunklen Schokoladenstückchen.
Vorbereitung
35 min
Kochen
30 min
Gesamt
65 min
Zutaten
8Portionen
- Kuchen oder Allzweckmehl150 g
- In den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver40 g
- Feiner Puderzucker180 g
- Große frische Eier4 piece
- Kräftige Schlagsahne (gut gekühlt)500 ml
- Entkernte Sauerkirschen350 g
- Dunkle Schokoladentafel, in Locken geschnitten80 g
- Reiner Vanilleextrakt1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Backofen auf 180°C vorheizen. Eier mit Zucker 8 Minuten lang schlagen, bis die Masse blass und dick ist und ihr Volumen verdreifacht ist.
8 min timer
2
Mehl und Kakaopulver über die Eier sieben und mit einem Spatel in weiten Bewegungen vorsichtig unterheben.
3 min timer
3
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 22-cm-Backform füllen und 28–30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und dann horizontal in drei gleichmäßige Schichten schneiden.
30 min timer
4
Kalte Sahne mit Vanille schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Biskuit, abgetropfte Kirschen und Schlagsahne schichten; Wiederholen Sie dies mit der zweiten Schicht. Mit der letzten Schicht bedecken, die Außenseite mit Sahne bestreichen und mit dunklen Schokoladenröllchen bestreichen.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
