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Rustikale Brombeer-Apfel-Galette

Name: Rustikale Brombeer-Apfel-Galette
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: french
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 90 g Kalte Butter, gewürfelt; 45 ml Eiskaltes Wasser; 300 g Süße Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten; 180 g Frische Brombeeren; 40 g Zucker; 1 tsp Gemahlener Zimt; 1 piece Ei zum Bestreichen

Rustikale Vollkorntorte in freier Form, beladen mit süßen Apfelscheiben und säuerlichen Waldbrombeeren.

Vorbereitung

20 min

Kochen

35 min

Gesamt

55 min

Zutaten

6Portionen

Weizenmehl
200 g
Kalte Butter, gewürfelt
90 g
Eiskaltes Wasser
45 ml
Süße Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
300 g
Frische Brombeeren
180 g
Zucker
40 g
Gemahlener Zimt
1 tsp
Ei zum Bestreichen
1 piece

Vorbereitungsschritte

Mehl, kalte Butter und Eiswasser schnell zu einem Teig verarbeiten. 15 Minuten kalt stellen.

15 min timer

Apfelscheiben und Brombeeren mit Zucker und gemahlenem Zimt vermischen.

Den Teig auf Backpapier zu einem groben Kreis von 30 cm ausrollen.

Stapeln Sie die Früchte in der Mitte und lassen Sie dabei einen Rand von 4 cm frei. Falten Sie dann die Teigkanten über die Füllung.

Die Kruste mit geschlagenem Ei bestreichen und 35 Minuten bei 190 °C backen, bis sie tief goldbraun knusprig sind.

35 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA SNAP-Ed Connection - Rustic Fruit Galettes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)

Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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