Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumHauptgerichtemeatCC0 1.0 Universal
Philippinische Pancit Bihon gebratene Reisnudeln
Traditionelles philippinisches Fest: gebratene Reisfadennudeln, gekocht in herzhafter Hühnerbrühe mit Hühnerbrust, geriebenem Kohl, Karotten, Zuckerschoten und Calamansi-Zitrusfrüchten.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
Portionen
5
- Trockene Reisfadennudeln250 g
- Hähnchenbrust ohne Knochen, in dünne Scheiben geschnitten300 g
- Pikante Hühnerbrühe400 ml
- Weißkohl zerkleinert150 g
- Karotten julieniert100 g
- Knoblauchzehen gehackt4 Zehe
- Gelbe Zwiebel in Scheiben geschnitten100 g
- Natürlich gebraute Sojasauce45 ml
- Pflanzenöl zum Braten30 ml
- Frischer Zitronen- oder Calamansi-Saft15 ml
Vorbereitungsschritte
1
Reisnudeln 5 Minuten lang in warmes Wasser tauchen, damit sie etwas weicher werden, dann gründlich abtropfen lassen.
2
Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln 1 Minute lang anbraten, in Scheiben geschnittenes Hähnchenfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis alles durchgegart und leicht gebräunt ist (4–5 Minuten). Karotten und Kohl dazugeben und 2 Minuten unter Rühren anbraten.
3
Mit Hühnerbrühe und Sojasauce aufgießen und zum Köcheln bringen. Abgetropfte Nudeln hinzufügen und 3-4 Minuten lang kontinuierlich rühren, bis die Nudeln die gesamte reichhaltige Brühe aufgesogen haben. Mit frischem Zitronensaft abschließen und servieren.
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Nährwerte
pro PortionKalorien
360
Eiweiß
22g
Kohlenhydrate
52g
Fett
7.5g
Allergene
soya
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
