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Knusprig-zarte grüne Bohnen mit Zitrone und Knoblauch
Lebendige frische grüne Bohnen, kurz blanchiert und in nativem Olivenöl extra mit dünn geschnittenem Knoblauch und frischem Zitronensaft geschwenkt.
Vorbereitung
10 min
Kochen
10 min
Gesamt
20 min
Zutaten
4Portionen
- Frische grüne Bohnen500 g
- Knoblauchzehen3 clove
- Extra natives Olivenöl30 ml
- Frischer Zitronensaft15 ml
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitungsschritte
1
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geputzte grüne Bohnen hinzufügen und 3–4 Minuten blanchieren, bis sie hellgrün und zart-knusprig sind.
4 min timer
2
Grüne Bohnen sofort in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Garen zu stoppen und die Knusprigkeit zu bewahren.
1 min timer
3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie dünn geschnittenen Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er duftet und leicht golden ist. Achten Sie dabei darauf, ihn nicht zu verbrennen.
1 min timer
4
Die abgetropften grünen Bohnen in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten anbraten und dabei ständig umrühren.
3 min timer
5
Vom Herd nehmen. Mit frischem Zitronensaft beträufeln, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und warm servieren.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Garlic Green Beans (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
