Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtemeatCC0 1.0 Universal
Traditionelles ägyptisches Hawawshi (gewürztes Hackfleisch, gebacken in knusprigem Baladi-Fladenbrot)
Kairos beliebte Streetfood-Sensation: Traditionelle ägyptische Baladi-Brottaschen aus Vollkorn, roh gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch, Zwiebeln, scharfen Paprikaschoten und warmen Gewürzen, gebacken, bis die Kruste knistert und das Innere saftig bleibt.
Vorbereitung
15 min
Kochen
25 min
Gesamt
40 min
Ofen
200°C (180°C vent.)
Zutaten
Portionen
4
- Hackfleisch (80/20 mager bis fett)500 g
- Ägyptische Baladi-Brote oder runde Fladenbrote4 Stk.
- Gelbe Zwiebel, fein gehackt2 Stk.
- Grüne Chilis, fein gehackt2 Stk.
- Gemahlener Piment und Muskatnuss1 TL
- Geschmolzene Butter oder Öl zum Bestreichen40 g
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Chilis, Piment, Salz und Pfeffer zu einer gut vermengten Paste verkneten.
8 min Timer
2
Schneiden Sie einen Schlitz in den Rand jeder Baladi-Brottasche und füllen Sie ihn gleichmäßig mit einer 1 cm dicken Schicht rohem, gewürztem Rindfleisch. Außenflächen großzügig mit zerlassener Butter bestreichen.
6 min Timer
3
Wickeln Sie jedes gefüllte Brot in Pergamentpapier, legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es 20 Minuten lang bei 200 °C (400 °F). Die letzten 5 Minuten auspacken, damit das Brot knusprig goldbraun wird.
25 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
480
Eiweiß
32g
Kohlenhydrate
38g
Fett
24g
Allergene
GlutenMilch
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
