Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachFrühstückfishCC0 1.0 Universal
Traditionelles dänisches Smørrebrød (dunkles Roggenbrot mit eingelegtem Hering, hartgekochtem Ei, roten Zwiebeln und frischem Dill)
Das krönende Meisterwerk der dänischen Mittagskultur: dichtes Vollkorn-Roggenbrot (rugbrød) mit Butter, belegt mit gewürztem eingelegtem Hering, geschnittenem gekochtem Ei, eingelegten roten Zwiebeln und Dill.
Vorbereitung
15 min
Kochen
0 min
Gesamt
15 min
Zutaten
Portionen
4
- Dicke Scheiben dunkles dänisches Vollkorn-Roggenbrot (rugbrød)4 Stk.
- Gewürzte, eingelegte Heringsfilets, abgetropft und in Scheiben geschnitten250 g
- Hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten3 Stk.
- Dänische gesalzene Butter30 g
- Rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten1 Stk.
- Frische Dillzweige2 EL
Vorbereitungsschritte
1
Jede Roggenbrotscheibe großzügig von Kante zu Kante mit gesalzener Butter bestreichen, damit sie nicht durchnässt wird.
3 min Timer
2
Legen Sie in Scheiben geschnittene hartgekochte Eier auf das mit Butter bestrichene Brot und legen Sie dann eingelegte Heringsfilets darauf.
5 min Timer
3
Mit dünnen roten Zwiebelringen, frischen Dillzweigen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren. Nach dänischer Tradition sofort mit Messer und Gabel servieren.
3 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
330
Eiweiß
18g
Kohlenhydrate
28g
Fett
16g
Allergene
GlutenFischEierMilch
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
