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Klassischer Pariser Croque Monsieur mit Schinken, Béchamel und geschmolzenem Gruyère
Das kultige gegrillte Pariser Bistro-Sandwich: handwerklich hergestelltes Brot mit Rohschinken, Dijon-Senf und einer köstlichen Decke aus Muskat-Béchamel und geschmolzenem, sprudelndem Gruyère.
Vorbereitung
15 min
Kochen
15 min
Gesamt
30 min
Zutaten
2Portionen
- Landweißbrotscheiben4 piece
- Gekochte französische Schinkenscheiben4 piece
- Gruyère-Käse gerieben120 g
- Butter25 g
- Mehl1 tbsp
- Warme Milch150 ml
- Dijon-Senf1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Butter schmelzen, Mehl 1 Minute einrühren, dann Milch hinzufügen, bis die Béchamel-Mischung eingedickt ist. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
4 min timer
2
Brotscheiben mit einer dünnen Schicht Dijon-Senf und einem Löffel Béchamel bestreichen.
2 min timer
3
Schinkenscheiben und die Hälfte des geriebenen Gruyère zwischen die Brotscheiben schichten, sodass Sandwiches entstehen.
2 min timer
4
Auf ein Backblech legen, die restliche Béchamelsauce darüber geben und mit dem restlichen Gruyère bestreuen. Bei 200 °C (400 °F) 10–12 Minuten backen, bis es sprudelt und goldbraun ist.
11 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
