KI-generierte Illustration
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Maryland Lump Crab Cakes (in der Pfanne angebraten mit Dijon- und Old-Bay-Gewürz)
Der Stolz der Chesapeake Bay: zarte, in der Pfanne gebratene Pastetchen mit riesigem Krabbenfleisch, zusammengehalten mit minimalem Bindemittel, gewürzt mit Dijon und klassischen Küstengewürzen.
Vorbereitung
15 min
Kochen
10 min
Gesamt
25 min
Zutaten
4Portionen
- Stückiges Krabbenfleisch, abgetropft und gezupft450 g
- Panko-Semmelbrösel50 g
- Großes Ei, geschlagen1 piece
- Dijon-Senf1 tbsp
- Butter zum Anbraten30 g
- Frische Petersilie, gehackt1 piece
- Frischer Zitronensaft1 tbsp
- Salz0.5 tsp
Vorbereitungsschritte
1
In einer Schüssel geschlagenes Ei mit Dijon-Senf, Zitronensaft, Petersilie und Salz verquirlen.
2 min timer
2
Klumpen von Krabbenfleisch und Semmelbröseln vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass die großen Krabbenstücke nicht zerbrechen.
2 min timer
3
Vorsichtig 4 dicke, runde Fladen formen. 15 Minuten kalt stellen, damit es fester wird.
15 min timer
4
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Krabbenkuchen ungestört 4-5 Minuten lang anbraten, bis sie tiefgolden sind.
5 min timer
5
Vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis es durchgewärmt und knusprig ist. Mit Zitronenspalten servieren.
4 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
