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Klassischer britischer Cottage Pie (herzhaftes Rinderhackfleisch mit Kartoffelpüree mit Cheddar-Kruste)
Die herzhafte Rindfleischvariante von Shepherd's Pie: gewürztes Rinderhackfleisch, geschmort in kräftiger Soße mit Zwiebeln, Karotten und Erbsen, garniert mit butterigem Kartoffelpüree und geschmolzenem, scharfem Cheddar.
Vorbereitung
25 min
Kochen
45 min
Gesamt
70 min
Zutaten
6Portionen
- Mageres Rinderhackfleisch650 g
- Kartoffeln, gewürfelt800 g
- Scharfer Cheddar-Käse, gerieben80 g
- Karotten, gewürfelt150 g
- Gelbe Zwiebel, gehackt1 piece
- Grüne Erbsen120 g
- Butter40 g
- Warme Milch80 ml
- Tomatenmark2 tbsp
- Mehl2 tbsp
- Rinderbrühe350 ml
- Salz1.5 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Kartoffeln in Salzwasser 15–18 Minuten kochen, dann mit Butter, Milch und Salz pürieren, bis eine schaumige Masse entsteht.
18 min timer
2
Hackfleisch in einer Pfanne 6–8 Minuten anbraten, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 5 Minuten braten.
13 min timer
3
Mehl und Tomatenmark 1 Minute lang einrühren, mit heißer Rinderbrühe ablöschen und zum Reduzieren 15 Minuten köcheln lassen.
15 min timer
4
Grüne Erbsen unterrühren und die Rindfleischmischung in eine Auflaufform geben.
1 min timer
5
Mit Kartoffelpüree belegen, mit geriebenem Cheddar bestreuen und bei 200 °C 25 Minuten backen, bis Blasen entstehen und eine Kruste entsteht.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
