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Klassische dünne französische Crêpes mit Beeren

Name: Klassische dünne französische Crêpes mit Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: french
Ingredients: 150 g Allzweckmehl; 300 ml Vollmilch; 50 ml Sprudelndes Wasser; 2 piece Eier; 25 g Geschmolzene Butter; 15 g Puderzucker; 1 tsp Vanilleextrakt; 1 pinch Salz; 150 g Gemischte frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)

Seidige, hauchdünne goldene Crêpes, gefüllt mit leuchtend frischen Beeren und leicht mit rohem Honig beträufelt.

Vorbereitung

15 min

Kochen

15 min

Gesamt

30 min

Zutaten

4Portionen

Allzweckmehl
150 g
Vollmilch
300 ml
Sprudelndes Wasser
50 ml
Eier
2 piece
Geschmolzene Butter
25 g
Puderzucker
15 g
Vanilleextrakt
1 tsp
Salz
1 pinch
Gemischte frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)
150 g

Vorbereitungsschritte

Eier mit einer Prise Salz und Puderzucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Nach und nach Mehl abwechselnd mit Milch und Mineralwasser unterrühren und kräftig verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt einrühren; Lassen Sie den glatten Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

10 min timer

Fetten Sie eine heiße Crêpes-Pfanne leicht mit Butter ein und gießen Sie unter schnellem Rühren eine dünne Schicht Teig hinein. Auf der ersten Seite 1 Minute garen.

1 min timer

Den Crêpe mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite 30 Sekunden garen. falten und mit frischen Beeren garniert servieren.

1 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA SNAP-Ed Connection - Healthy Crepes & Fresh Fruit (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)

Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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