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Flauschige Hüttenkäsepfannkuchen (Syrniki)
Goldene, zarte Quarkpfannkuchen, leicht mit Vanille gesüßt und in der Pfanne angebraten, so dass sie eine zart knusprige Außenseite erhalten.
Vorbereitung
15 min
Kochen
10 min
Gesamt
25 min
Zutaten
4Portionen
- Trockener Bauernkäse oder Quark350 g
- Ei1 piece
- Zucker30 g
- Vanilleextrakt1 tsp
- Allzweckmehl zum Teigen und Bestäuben50 g
- Butter oder Öl zum Braten20 g
- Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Den Bauernkäse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, bis er glatt und ohne großen Bruch ist.
2
Ei, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren.
3
35 g Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.
4
Mit bemehlten Händen aus der Mischung 8 dicke, runde, etwa 1,5 cm dicke Fladen formen.
5
Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Pfannkuchen zugedeckt auf jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun backen.
4 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension - Dairy Heritage Recipes (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
