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Holländischer Baby-Puff-Pfannkuchen mit Beeren
Dramatischer, im Ofen aufgeblasener Pfannkuchen mit knusprigen, aufgeblähten Rändern und einer weichen Vanillesoße im Kern, serviert mit frischem Zitronensaft und Beeren.
Vorbereitung
10 min
Kochen
20 min
Gesamt
30 min
Zutaten
4Portionen
- Eier bei Zimmertemperatur3 piece
- Warme Milch150 ml
- Allzweckmehl80 g
- Puderzucker20 g
- Butter für die Pfanne25 g
- Vanilleextrakt1 tsp
- Frischer Zitronensaft1 tbsp
- Frische Beeren100 g
Vorbereitungsschritte
1
Stellen Sie die Gusseisenpfanne in den Ofen und heizen Sie sie auf 220 °C vor, damit die Pfanne sengend heiß wird.
2
Eier, Milch, Mehl, Vanille und eine Prise Salz in einem Mixer 1 Minute lang mixen, bis die Masse vollständig schaumig ist.
1 min timer
3
Nehmen Sie die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, geben Sie Butter hinzu und schwenken Sie sie, um den Boden und die Seiten zu bedecken.
4
Gießen Sie den Teig sofort in die brutzelnde Pfanne und stellen Sie ihn wieder in den Ofen. 18–20 Minuten backen, ohne die Tür zu öffnen.
20 min timer
5
Den gepufften goldenen Pfannkuchen herausnehmen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren belegen.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Oven Skillet Pancakes (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
