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Herzhafte Hühner- und Graupensuppe
Eine zutiefst wohltuende, nahrhafte Suppe aus magerer, zarter Hähnchenbrust, praller Graupen und Wurzelgemüse.
Vorbereitung
15 min
Kochen
45 min
Gesamt
60 min
Zutaten
6Portionen
- Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne HautIn kleine Würfel geschnitten400 g
- GraupenGründlich gespült100 g
- KarottenIn Scheiben geschnitten2 piece
- SelleriestielFein gewürfelt1 piece
- Gelbe ZwiebelGewürfelt1 piece
- Natriumarme Hühnerbrühe oder Wasser1500 ml
- Frische PetersilieZum Fertigstellen gehackt20 g
- Olivenöl15 ml
- Salz1 pinch
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
5 min timer
2
Gewürfelte Hähnchenbrust, abgespülte Gerste und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, bei Bedarf Schaum abschöpfen und dann die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren.
3
Abdecken und 40 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Gerste weich und die Suppe leicht eingedickt ist. Frische Petersilie unterrühren.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NIH NHLBI Keep the Beat Recipes - Chicken Barley Soup (National Institutes of Health (NIH))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
