KI-generierte Illustration
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Spanische Churros Caseros (knusprig frittiertes Teiggebäck mit Zimtzucker)
Der ikonische Leckerbissen der Madrider Churrerías: geriffelte Brandteigstreifen, goldbraun frittiert, heiß in Zimtzucker gerollt und mit dickem Schokoladendip serviert.
Vorbereitung
15 min
Kochen
15 min
Gesamt
30 min
Zutaten
4Portionen
- Allzweckmehl200 g
- Wasser250 ml
- Olivenöl für den Teig2 tbsp
- Pflanzen- oder Sonnenblumenöl zum Braten400 ml
- Kristallzucker zum Überziehen80 g
- Gemahlener Zimt1 tsp
- Prise Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Wasser, 2 EL Olivenöl und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
4 min timer
2
Vom Herd nehmen, das Mehl auf einmal hineinschütten und kräftig mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich ein glatter, dicker Teig von den Seiten löst. 5 Minuten abkühlen lassen.
5 min timer
3
Den warmen Teig in einen stabilen Spritzbeutel mit großer, geschlossener Sterntülle füllen. Frittieröl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
5 min timer
4
10-12 cm lange Streifen direkt in heißes Öl spritzen und die Enden mit einer Küchenschere abschneiden. 3-4 Minuten unter Wenden braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
4 min timer
5
Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort warme Churros in Zimtzucker wälzen. Heiß mit geschmolzener Schokolade servieren.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
