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Kantonesische Wonton-Suppe (zarte Schweinefleisch- und Garnelenknödel in klarer Brühe mit Bok Choy)
Der Schatz des kantonesischen Nudelladens: seidige, dünnhäutige Wontons, gefüllt mit gewürztem Schweinefleisch und ganzen Garnelen, schwimmend in einer duftenden, goldenen Brühe mit Ingwer, Sesamöl und Baby-Pak Choi.
Vorbereitung
25 min
Kochen
15 min
Gesamt
40 min
Zutaten
4Portionen
- Wan-Tan-Wrapper20 piece
- Hackfleisch200 g
- Klare Hühnerbrühe1000 ml
- Sojasauce1 tbsp
- Sesamöl1 tbsp
- Frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten und gehackt15 g
- Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten2 stalk
Vorbereitungsschritte
1
Schweinehackfleisch mit 1 TL gehacktem Ingwer, 1 TL Sojasauce und 1 TL Sesamöl vermischen und so lange rühren, bis es klebrig ist.
3 min timer
2
Geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Wan-Tan-Wraps, befeuchten Sie die Ränder, falten Sie es zu einem Dreieck und drücken Sie die unteren Ecken zusammen.
8 min timer
3
In einem Topf Hühnerbrühe mit Ingwerscheiben und restlicher Sojasauce 8 Minuten köcheln lassen, um den Geschmack zu verstärken.
8 min timer
4
Wontons in die köchelnde Brühe geben und 4-5 Minuten kochen lassen, bis sie schwimmen und gar sind. In Schüsseln füllen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamöl abschließen.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
