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Herzhaftes Chili aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen
Ein dickes, sättigendes vegetarisches Chili mit zarten Süßkartoffeln, herzhaften schwarzen Bohnen und warmen Chili-Kreuzkümmel-Gewürzen.
Vorbereitung
15 min
Kochen
35 min
Gesamt
50 min
Zutaten
6Portionen
- Süßkartoffeln2 piece
- Gekochte schwarze Bohnen400 g
- Gelbe Zwiebel1 piece
- Knoblauchzehen3 clove
- Gewürfelte Tomaten aus der Dose400 g
- Gemüsebrühe (oder Wasser)500 ml
- Chilipulver1 tbsp
- Gemahlener Kreuzkümmel1 tsp
- Olivenöl15 ml
- Salz
Vorbereitungsschritte
1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
4 min timer
2
Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute lang rühren, bis die Gewürze duften.
1 min timer
3
Gewürfelte Süßkartoffeln, gewürfelte Tomaten, schwarze Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
4
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 25 bis 30 Minuten leicht köcheln, bis die Süßkartoffeln weich und das Chili eingedickt ist.
28 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato Black Bean Chili (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
