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Rumänische gebackene Zucchini-Krapfen mit Telemea-Käse und Dill
Leichte und herzhafte rumänische Sommerkrapfen: geriebene frische Zucchini, gemischt mit salzigem Schaf-Telemea-Käse, Knoblauch und Dill, goldbraun und knusprig gebacken.
Vorbereitung
20 min
Kochen
25 min
Gesamt
45 min
Zutaten
4Portionen
- Zucchini grob gerieben700 g
- Rumänischer Telemea- oder Feta-Käse150 g
- Eier2 piece
- Mehl oder Semmelbrösel60 g
- Knoblauchzehen gehackt3 clove
- Frischer Dill gehackt3 tbsp
Vorbereitungsschritte
1
Die geriebenen Zucchini salzen, 10 Minuten ruhen lassen und die gesamte Flüssigkeit mit den Händen gut ausdrücken.
10 min timer
2
Abgetropfte Zucchini mit Telemea-Käse, Eiern, Knoblauch, Dill und Mehl vermischen, bis eine zusammenhängende Masse entsteht.
3 min timer
3
Den Teig häufig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwas flach drücken. Leicht mit Öl beträufeln.
3 min timer
4
Bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Mit Knoblauchjoghurt servieren.
22 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
