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Chicken Tikka Masala (mit Joghurt mariniertes Hähnchen in cremiger, gewürzter Tomatensauce)
Das beliebteste Curry der Welt: saftige, mit Joghurt marinierte Hühnchenstücke, gegart in einer köstlichen, samtigen Tomaten-Sahnesauce mit dem Duft von Garam Masala und Bockshornklee.
Vorbereitung
25 min
Kochen
25 min
Gesamt
50 min
Zutaten
4Portionen
- Hähnchenbrust in 3 cm große Würfel schneiden650 g
- Einfacher griechischer Joghurt für die Marinade100 g
- Tomatenpassata oder zerdrückte Tomaten400 g
- Schwere Schlagsahne120 ml
- Gelbe Zwiebel, fein gehackt1 piece
- Knoblauchzehen, gerieben4 clove
- Frischer Ingwer, gerieben1 tbsp
- Garam Masala und gemahlener Kreuzkümmel/Paprika2 tbsp
- Butter30 g
- Salz1.5 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Hähnchen mit Joghurt, der Hälfte des Knoblauchs, Ingwer, 1 EL Garam Masala und 1/2 TL Salz 20 Minuten marinieren.
20 min timer
2
Hähnchenwürfel in einer sehr heißen Pfanne 5–6 Minuten anbraten, bis sie an den Rändern verkohlt sind. Auf einen Teller geben.
6 min timer
3
Butter in der Pfanne schmelzen; Zwiebel, restlichen Knoblauch und Ingwer 6 Minuten anbraten. Restliche Gewürze 1 Minute zugeben.
7 min timer
4
Tomatenpassata und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt und reichhaltig ist.
12 min timer
5
Sahne und gekochtes Hähnchen unterrühren. 5 Minuten leicht köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen. Mit Basmatireis servieren.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
