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Zucchinibrot mit Schokoladensplittern
Ultrafeuchtes Schnellbrot aus frisch geriebener Zucchini, warmem Zimt und reichhaltigen dunklen Schokoladenstückchen.
Vorbereitung
15 min
Kochen
50 min
Gesamt
65 min
Zutaten
10Portionen
- Fein geriebene Zucchini, leicht ausgedrückt250 g
- Allzweckmehl220 g
- Backpulver1 tsp
- Gemahlener Zimt1.5 tsp
- Brauner Zucker90 g
- Große Eier2 piece
- Sonnenblumenöl60 ml
- Dunkle Schokoladenstückchen60 g
- Vanilleextrakt1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2
Eier mit braunem Zucker, Öl und Vanilleextrakt verquirlen, bis eine glatte und schaumige Masse entsteht.
3
Geriebene Zucchini unter die feuchte Mischung rühren.
4
Mehl mit Backpulver, Zimt und einer Prise Salz sieben; Zusammen mit den Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
5
In die Form gießen und 50 Minuten bei 175 °C backen, bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
50 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Zucchini Bread (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
