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Gebackene Gemüse-Pastetchen mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen
Herzhafte, hausgemachte Patties auf pflanzlicher Basis aus Süßkartoffelpüree, schwarzen Bohnen, Hafer und Kreuzkümmel, außen knusprig gebacken.
Vorbereitung
20 min
Kochen
30 min
Gesamt
50 min
Zutaten
4Portionen
- Gekochtes SüßkartoffelfleischGedünstet oder gebacken, püriert300 g
- Schwarze Bohnen aus der DoseAbgespült und abgetropft250 g
- Haferflocken, gemahlen60 g
- Gemahlener Kreuzkümmel1 tsp
- Süßer Paprika1 tsp
- Knoblauchpulver1 tsp
- Olivenöl zum Bestreichen15 ml
- Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
In einer Schüssel schwarze Bohnen grob zerdrücken, dabei etwas Konsistenz hinterlassen. Süßkartoffelpüree, Haferflocken, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen. Zu einem geschmeidigen Fladenteig verrühren.
3
Zu vier gleichgroßen Fladen formen, auf ein Blech legen und die Oberfläche leicht mit Olivenöl bestreichen. 25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte wenden, bis es fest und goldbraun ist.
27 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Sweet Potato Black Bean Burgers (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
