Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtevegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionelles walisisches Rarebit (geröstetes Landbrot mit Cheddar- und Ale-Käse-Sauce)
Klassisch herzhafter walisischer Komfort: dick geschnittenes, knuspriges Landbrot, geröstet und übergossen mit einer reichhaltigen, würzigen geschmolzenen Mehlschwitze aus würzigem, reifem Cheddar, britischem Braunbier, englischem Senf und Worcestershire-Sauce, perfekt gegrillt.
Vorbereitung
10 min
Kochen
10 min
Gesamt
20 min
Ofen
210°C (190°C vent.)
Zutaten
Portionen
2
- Scharfer reifer Cheddar-Käse, gerieben200 g
- Britisches Brown Ale, Porter oder Stout60 ml
- Butter 82 %25 g
- Allzweckmehl25 g
- Englischer scharfer Senf1 TL
- Worcestershire-Sauce1 EL
- Dicke Scheiben knuspriges Landbrot4 Stk.
- Prise Cayennepfeffer1 Prise
Vorbereitungsschritte
1
Dicke Brotscheiben auf beiden Seiten unter dem Grill oder im Toaster rösten, bis sie goldbraun und fest sind.
3 min Timer
2
Butter schmelzen, Mehl 1 Minute einrühren, dann braunes Ale einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Senf, Worcestershire, Cayennepfeffer und geriebenen Cheddar bei schwacher Hitze unterrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
5 min Timer
3
Die dicke Käsepaste großzügig bis zur Kruste auf dem Toast verteilen. Bei 210 °C 4–5 Minuten grillen, bis sich Blasen bilden und braune Flecken entstehen. Heiß servieren.
5 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
490
Eiweiß
24g
Kohlenhydrate
36g
Fett
28g
Allergene
GlutenMilchSenf
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
