Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassischer britischer Zitronen-Drizzle-Laibkuchen mit knuspriger Zitrus-Zuckerglasur
Der absolute Favorit des britischen Dorfbackens: ein luftiger, duftender Zitronen-Biskuitlaib, der heiß durchstochen und in einem säuerlichen Zitronensaftsirup getränkt wird, der zu einer knusprigen, knusprigen Zuckeroberfläche trocknet.
Vorbereitung
15 min
Kochen
45 min
Gesamt
60 min
Ofen
180°C (160°C vent.)
Zutaten
Portionen
8
- Ungesalzene Butter, weich200 g
- Puderzucker für Kuchenteig200 g
- Große frische Eier4 Stk.
- Selbstaufziehendes Weizenmehl, gesiebt200 g
- Bio-Zitronen (fein abgeriebene Schale und Saft)3 Stk.
- Kristallisierter Weißzucker für knusprigen Nieselregen100 g
- Prise feines Salz¼ TL
Vorbereitungsschritte
1
Weiche Butter mit 200 g Puderzucker und abgeriebener Zitronenschale 4–5 Minuten lang schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dann gesiebtes Mehl und Salz unterheben.
6 min Timer
2
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen. Bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
45 min Timer
3
Zitronensaft mit 100 g Kristallzucker verrühren (die Kristalle zum Knuspern ungelöst lassen). Den heißen Kuchen überall mit einem Spieß einstechen, gleichmäßig darüber träufeln und in der Form vollständig abkühlen lassen, damit er fest wird.
5 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
410
Eiweiß
5.5g
Kohlenhydrate
52g
Fett
21g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
