Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisches britisches Eton-Mess (frische Erdbeeren, zerkleinertes Baiser und Schlagsahne)
Der herrliche, typisch englische Sommerpudding, der im Eton College serviert wird: ein köstlicher Mix aus reifen, mazerierten Erdbeeren, knusprig zerdrückten Baisers und weicher Vanille-Schlagsahne.
Vorbereitung
15 min
Kochen
0 min
Gesamt
15 min
Zutaten
Portionen
4
- Frische reife süße Erdbeeren500 g
- Knusprig weiße Baiser-Nester100 g
- Doppelte oder kräftige Schlagsahne 35 %, gut gekühlt300 ml
- Puderzucker2 EL
- Reiner Vanilleextrakt1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Rumpferdbeeren. Ein Drittel mit 1 EL Puderzucker zu einer glänzenden Coulis zerstampfen; Restliche Erdbeeren vierteln.
5 min Timer
2
Kalte Sahne mit restlichem Zucker und Vanille schaumig schlagen. Baisernester mit der Hand grob in grobe Stücke zerdrücken.
5 min Timer
3
Zerkleinerte Baiser, geschnittene Erdbeeren und Coulis vorsichtig unter die Schlagsahne heben, sodass ein marmorierter Effekt entsteht. Für maximale Knusprigkeit in Glasschalen füllen und sofort servieren.
5 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
380
Eiweiß
3.5g
Kohlenhydrate
38g
Fett
24g
Allergene
MilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
