Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtemeatCC0 1.0 Universal
Klassischer britischer Krönungshühnersalat mit Curry-Mango-Dressing und Mandeln
Das Festgericht, das 1953 für das Krönungsbankett von Königin Elisabeth II. kreiert wurde: zarte pochierte Hähnchenbrust in einer cremigen Curry-Mayonnaise mit Mango-Chutney, Aprikosen und gerösteten Mandelblättchen.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
Portionen
4
- Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut600 g
- Mayonnaise von guter Qualität150 g
- Griechischer Joghurt 10 %80 g
- Mildes Madras-Currypulver1 EL
- Süßes Mango-Chutney, fein gehackt2 EL
- Getrocknete Aprikosen, fein gehackt40 g
- Geröstete Mandelblättchen35 g
- Frischer Zitronensaft1 EL
- Frischer Koriander, gehackt2 EL
- Feines Meersalz½ TL
Vorbereitungsschritte
1
Hähnchenbrust in leicht siedendem Salzwasser 15 Minuten lang pochieren, bis sie gar sind. Vollständig abkühlen lassen und in 2 cm große, mundgerechte Würfel schneiden.
15 min Timer
2
Currypulver 30 Sekunden rösten; In einer Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Mango-Chutney, gehackte Aprikosen, Zitronensaft und Salz verrühren.
5 min Timer
3
Hähnchenwürfel unter das Curry-Dressing heben; 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen vermischen. Mit gerösteten Mandeln und frischem Koriander garnieren; Mit frischem Gemüse oder in Sandwiches servieren.
30 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
440
Eiweiß
36g
Kohlenhydrate
16g
Fett
26g
Allergene
EierMilchSchalenfrüchte
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
