Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassischer britischer Victoria-Biskuitkuchen mit Erdbeermarmelade und Sahne
Die königliche Quintessenz des britischen Nachmittagstees: zwei federleichte, goldene Butter-Biskuitkuchen, eingelegt mit süßer Erdbeermarmelade und köstlicher Sahne, bestäubt mit Puderzucker.
Vorbereitung
20 min
Kochen
25 min
Gesamt
45 min
Ofen
180°C (160°C vent.)
Zutaten
Portionen
8
- Ungesalzene Butter, weich200 g
- Goldener Puderzucker200 g
- Große frische Eier, Zimmertemperatur4 Stk.
- Selbstaufziehendes Weizenmehl, gesiebt200 g
- Reiner Vanilleextrakt1 TL
- Fruchtreiche Erdbeerkonfitüre150 g
- Doppelrahm oder Clotted Cream, leicht geschlagen150 ml
- Puderzucker zum Bestäuben der Oberseite1 EL
Vorbereitungsschritte
1
Weiche Butter und Puderzucker mit dem Elektromixer 4-5 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse hell und locker ist. Fügen Sie die geschlagenen Eier einzeln mit der Vanille hinzu und schlagen Sie zwischen den Zugaben gut durch.
6 min Timer
2
Mit einem flexiblen Spatel vorsichtig das gesiebte Mehl unterheben. Gleichmäßig auf zwei ausgekleidete 20-cm-Dosen verteilen. Bei 180 °C 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun und federnd ist. Auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.
25 min Timer
3
Legen Sie einen Biskuit auf eine Platte. Großzügig mit Erdbeermarmelade bestreichen und mit sanft geschlagener Sahne garnieren. Sandwich mit zweitem Biskuitteig belegen und mit Puderzucker bestäuben.
5 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
460
Eiweiß
6g
Kohlenhydrate
52g
Fett
26g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
