Nationalgericht Chicken Tikka Masala (Tandoori-gewürztes Hühnchen in cremiger Tomaten-Masala)

Name: Nationalgericht Chicken Tikka Masala (Tandoori-gewürztes Hühnchen in cremiger Tomaten-Masala)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 700 g Hähnchenbrust, in 4 cm große Stücke geschnitten; 150 g Einfacher griechischer Joghurt für die Marinade; 4 Zehe Knoblauchzehen, fein gerieben; 1 EL Frischer Ingwer, fein gerieben; 2 TL Garam Masala-Gewürzmischung; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Süßes Paprikapulver für die Farbe; 400 ml Passierte Tomatenpassata; 120 ml Starke Schlagsahne 32 %; 30 g Butter; 1 TL Getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasoori Methi); 1 TL Feines Meersalz

Großbritanniens beliebtes Nationalgericht: verkohlte, zarte Hähnchenbruststücke, mariniert in Gewürzjoghurt, gebadet in einer samtigen Tomaten-, Sahne- und aromatischen Bockshornklee-Masala-Sauce.

Vorbereitung

25 min

Kochen

30 min

Gesamt

55 min

Ofen

220°C (200°C vent.)

Zutaten

Portionen

Hähnchenbrust, in 4 cm große Stücke geschnitten
700 g
Einfacher griechischer Joghurt für die Marinade
150 g
Knoblauchzehen, fein gerieben
4 Zehe
Frischer Ingwer, fein gerieben
1 EL
Garam Masala-Gewürzmischung
2 TL
Gemahlener Kreuzkümmel
1 TL
Süßes Paprikapulver für die Farbe
1 EL
Passierte Tomatenpassata
400 ml
Starke Schlagsahne 32 %
120 ml
Butter
30 g
Getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasoori Methi)
1 TL
Feines Meersalz
1 TL

Vorbereitungsschritte

Hähnchenstücke in Joghurt, der Hälfte des Knoblauchs und Ingwers, 1 TL Garam Masala, Paprika, Kreuzkümmel und Salz mindestens 30 Minuten marinieren.

30 min Timer

Mariniertes Hähnchen auf einem Ofenrost anrichten; Bei starker Hitze bei 220 °C 10–12 Minuten braten, bis die Ränder stark verkohlt sind.

12 min Timer

Für die Soße Butter schmelzen, restlichen Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten. Tomatenpassata und Gewürze hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig ist. Sahne, verkohlte Hähnchenstücke und zerdrückte Bockshornkleeblätter unterrühren; 5 Minuten köcheln lassen und servieren.

10 min Timer

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Nährwerte

pro Portion

Kalorien

460

Eiweiß

42g

Kohlenhydrate

12g

Fett

26g

Allergene

Milch

*geschätzte Werte pro Portion

Provenienz- und Public-Domain-Prüfung

Quelle: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Zutaten

Vorbereitungsschritte

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