Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassischer britischer Brot-Butter-Pudding mit goldenen Rosinen, Muskatnuss und Vanillesoße
Der typische britische Kinder-Comfort-Pudding: mit Butter bestrichene Weißbrotdreiecke, geschichtet mit prallen Sultaninen, gebacken in einer reichhaltigen, mit Muskatnuss gewürzten Eiercreme, bis sie oben goldbraun und knusprig und unten weich ist.
Vorbereitung
20 min
Kochen
35 min
Gesamt
55 min
Ofen
180°C (160°C vent.)
Zutaten
Portionen
6
- Eintägige Weißbrotscheiben, Kruste beschnitten, schräg halbiert8 Stk.
- Weiche ungesalzene Butter60 g
- Goldene Sultaninen oder Rosinen80 g
- Vollmilch300 ml
- Starke Schlagsahne 32 %150 ml
- Große frische Eier3 Stk.
- Puderzucker70 g
- Reiner Vanilleextrakt1 TL
- Frisch geriebene ganze Muskatnuss½ TL
Vorbereitungsschritte
1
Brotscheiben großzügig mit Butter bestreichen und in Dreiecke schneiden. Die Hälfte davon in eine gebutterte Auflaufform legen, Sultaninen darüberstreuen und die restlichen gebutterten Brotdreiecke darüberlegen.
8 min Timer
2
Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanille verquirlen. Über das Brot gießen und zum Einweichen leicht andrücken; 20 Minuten ruhen lassen, dann frische Muskatnuss darüber reiben.
20 min Timer
3
30–35 Minuten bei 180 °C backen, bis der Vanillepudding weich ist und die Brotspitzen goldbraun und knusprig sind. Warm servieren.
35 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
390
Eiweiß
8.5g
Kohlenhydrate
44g
Fett
21g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
