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Flauschige Blaubeer-Haferflocken-Frühstücksmuffins
Gesunde goldene Frühstücksmuffins voller frischer Blaubeeren und herzhafter Haferflocken, sanft gesüßt mit Honig.
Vorbereitung
15 min
Kochen
20 min
Gesamt
35 min
Zutaten
6Portionen
- Haferflocken100 g
- Allzweckmehl120 g
- Backpulver2 tsp
- Gemahlener Zimt1 tsp
- Frische Blaubeeren150 g
- Griechischer oder Naturjoghurt120 g
- Eier2 piece
- Schatz60 g
- Pflanzenöl oder leichtes Olivenöl40 ml
- Vanilleextrakt1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2
In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
3
In einer anderen Schüssel Eier mit Joghurt, Honig, Öl und Vanilleextrakt glatt rühren.
4
Die feuchten Zutaten unter die trockene Mischung heben und dann die frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben.
5
Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten backen, bis er goldbraun und federnd ist.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Berry Oatmeal Muffins (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
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