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Brasilianische Brigadeiros (zähe, mit Streuseln gerollte Schokoladenfondant-Trüffel)
Brasiliens berühmteste Geburtstagssüßigkeit: reichhaltige, saftige, mundgerechte Schokoladentrüffel, hergestellt aus langsam köchelnder gesüßter Kondensmilch mit Kakaopulver und Butter, gerollt in Schokoladenstreuseln.
Vorbereitung
10 min
Kochen
15 min
Gesamt
25 min
Zutaten
6Portionen
- Gezuckerte Kondensmilch400 g
- Ungesalzene Butter30 g
- Ungesüßtes Kakaopulver3 tbsp
Vorbereitungsschritte
1
In einem beschichteten Topf gesüßte Kondensmilch, gesiebtes Kakaopulver und Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze vermischen.
3 min timer
2
Unter ständigem Rühren mit einem Silikonspatel 10–12 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt und sich sauber vom Boden löst.
12 min timer
3
Gießen Sie den glänzenden Fudge auf einen mit Butter bestrichenen Teller und lassen Sie ihn 30 Minuten lang vollständig abkühlen.
30 min timer
4
Hände mit Butter einfetten, zu 2 cm großen, mundgerechten Kugeln rollen, mit Schokoladenstreuseln bestreichen und in Mini-Pappbecher füllen.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
