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Zweimal gebackene Honig-Mandel-Biscotti
Knusprige, knusprige, zweimal gebackene italienische Biscotti, gespickt mit gerösteten ganzen Mandeln, Honig und frischer Orangenschale.
Vorbereitung
20 min
Kochen
35 min
Gesamt
55 min
Zutaten
12Portionen
- Allzweckmehl250 g
- Ganze rohe Mandeln100 g
- Zucker70 g
- Schatz40 g
- Große Eier2 piece
- Backpulver1 tsp
- Orangenschale1 tbsp
- Vanilleextrakt1 tsp
- Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Eier mit Zucker, Honig, Vanilleextrakt und Orangenschale schaumig schlagen.
3
Mit Backpulver und Salz gesiebtes Mehl hinzufügen; Ganze Mandeln unterheben und zu einem Teig verkneten.
4
Zu zwei 5 cm breiten Stangen formen, 25 Minuten bei 175 °C backen und dann 10 Minuten abkühlen lassen.
25 min timer
5
Mit einem gezackten Messer schräg in 1 cm dicke Kekse schneiden, flach auf das Blech legen und weitere 10 Minuten bei 160 °C knusprig backen.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Heritage Twice-Baked Cookies (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
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