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Bulgarischer Schopska-Salat (knusprige Gurken, reife Tomaten, geröstete Paprika und Berg geriebener Sirene-Käse)
Der Nationalsalat Bulgariens spiegelt die Farben seiner Flagge wider: gewürfelte sonnengereifte Tomaten, knackige Gurken, geröstete Paprika und rote Zwiebeln, verborgen unter einer Schneewehe aus fein geriebenem weißem Sirenenkäse.
Vorbereitung
15 min
Kochen
0 min
Gesamt
15 min
Zutaten
4Portionen
- Reife Strauchtomaten, gewürfelt450 g
- Knusprige Gurken, gewürfelt300 g
- Geröstete oder rohe grüne/rote Paprika, gehackt150 g
- Bulgarischer Sirenen- oder Schafs-Feta-Käse, fein gerieben180 g
- Rote Zwiebel, fein gewürfelt1 piece
- Sonnenblumenöl oder Olivenöl3 tbsp
- Frische glatte Petersilie, gehackt2 tbsp
- Prise Salz (sparsam)0.5 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Tomaten und Gurken in 2 cm große Stücke schneiden. Paprika in Scheiben schneiden und rote Zwiebel fein hacken.
5 min timer
2
In einer Schüssel Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Petersilie vermengen. Mit Öl beträufeln, eine kleine Prise Salz hinzufügen und leicht umrühren.
3 min timer
3
Das angemachte Gemüse auf einzelne Servierteller häufen.
2 min timer
4
Eine Schneewehe Sirene-Käse fein darüber reiben, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Mit einer schwarzen Olive garnieren und sofort servieren.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
