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Gebackene Paprika, gefüllt mit braunem Reis, Pilzen und Kräutern
Zarte bunte Paprika, gefüllt mit einer herzhaften Füllung aus braunem Reis, sautierten Pilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern, gebacken in Tomatensauce.
Vorbereitung
20 min
Kochen
40 min
Gesamt
60 min
Zutaten
4Portionen
- Große Paprika (rot/gelb)4 piece
- Gekochter brauner Reis300 g
- Champignons250 g
- Gelbe Zwiebel1 piece
- Knoblauchzehen2 clove
- Tomatenpassata / pürierte Tomaten300 ml
- Olivenöl30 ml
- Frischer Dill15 g
- Getrockneter Thymian3 g
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitungsschritte
1
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und bewahren Sie die Kappen auf; Membranen und Samen entfernen.
10 min timer
2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und gehackte Pilze 7 Minuten anbraten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist.
7 min timer
3
Gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen, gekochten braunen Reis und gehackten Dill unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
1 min timer
4
Füllen Sie die Füllung mit einem Löffel in jede Paprikamulde und stellen Sie sie aufrecht in eine tiefe Auflaufform. Gießen Sie Tomatenpassata und 100 ml Wasser um die Basis der Paprika und setzen Sie dann die Paprikaoberteile wieder auf.
5
Decken Sie die Form ab und backen Sie sie 35–40 Minuten lang bei 190 °C, bis die Paprikaschoten ganz zart sind und duften.
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Stuffed Peppers (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal