Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachSalateveganCC0 1.0 Universal
Verkohlte, geröstete süße rote Paprika in Knoblauch-Essig-Marinade
Saftige rote Gemüsepaprika, über offener Flamme aufgeblasen, zart geschält und in einem ausgewogenen Dressing aus Knoblauch, Sonnenblumenöl und Weinessig mariniert.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
Portionen
4
- Große süße rote Paprika (Capia)8 Stk.
- Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten4 Zehe
- Weißweinessig3 EL
- Sonnenblumenöl2 EL
- Grobes Meersalz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Paprika auf hoher Flamme oder in der Grillpfanne rösten und dabei wenden, bis die Schalen gleichmäßig verkohlt sind und überall Blasen bilden.
10 min Timer
2
Verkohlte Paprikaschoten in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, zugedeckt 10 Minuten dämpfen und dann vorsichtig die Schale abziehen, ohne sie mit Wasser zu waschen, um den Rauchgeschmack zu bewahren.
10 min Timer
3
Ordnen Sie die geschälten Paprikaschoten in einer Servierschüssel an, gießen Sie ihren natürlichen Saft, Essig, Sonnenblumenöl und geschnittenen Knoblauch hinein. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Marinade absorbiert wird.
5 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
85
Eiweiß
1.5g
Kohlenhydrate
9g
Fett
4.5g
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
